Entrecôte normande, sauce poivre aux 5 baies, terrine de campagne, souris d'Agneau braisée, poêlée de girolles, pleurote poêlée… Découvrez la galerie terroir d'octobre du chef…

Faible en matière grasse et en calories mais riche en protéines, la viande de biche se cuisine toute l’année. Tendre et savoureux, ce gibier raffiné aux goûts et saveurs venues des profondeurs de la forêt fera le plaisir de tout amateur de viande !

En cuisine, l’écrevisse fait partie des mets raffinés très prisés des fins gourmets ! Mais d’où vient-il ? Comment le déguster ? Partez à la découverte des histoires gastronomiques du Bistro d’Édouard.