Gâteau au speculoos, fromage blanc et coulis de framboise
LES RECETTES DE LA BISTRONOMIE À LA MAISON :
Les gâteaux frigo : les desserts simples, frais et sans cuisson ! Pour des gâteaux gourmands, frais et faciles à réaliser, pensez aux gâteaux sans cuisson ! Cette semaine, le gâteau au speculoos, fromage blanc et coulis de framboise à faire au frigo.
Après avoir fait le plein d’aliments non périssables tel que les pâtes, l’huile, le riz, les pommes de terre ou même la farine et le sucre, vous vous dites surement que ça va être difficile de profiter de plats variés, tant en goût qu’en couleur, comme au Bistro d’Édouard. Pas de panique, pendant le confinement, retrouvez ici chaque semaine des recettes faciles à réaliser à la maison pour le plus grand plaisir de vos papilles avec des idées gourmandes salées, des desserts sucrés ou des cuisines du placard 100% maison.
Gâteau au spéculoos,
fromage blanc
et coulis de framboise
Facile
30 mn
Ingrédients :
Pour 6 personnes
• 200 g de biscuit speculoos
• 75 g de beurre sans sel
• 500 g de fromage blanc
• 1 citron
• 2 sachets de sucre vanillé
• 8 cuillères à soupe de sucre
• 1/4 l de crème fraîche
• 4 feuilles de gélatine
• Coulis de framboise
Les étapes :
1 • Ecraser les spéculoos et mélanger avec le beurre.
2 • Déposer le mélange dans le fond d’un moule à gâteau.
3 • Mélanger le fromage blanc avec le jus du citron, les sachets de sucre vanillé et le sucre. Battre la crème fraîche et l’ajouter au mélange, ainsi que les feuilles de gélatine dissoutes dans un peu d’eau.
4 • Verser le mélange au dessus de la pâte de spéculoos.
5 • Laisser refroidir 24 heures au frigo.
6 • Avant de servir, couvrir d’une fine couche de coulis de framboise mélangé avec de la gélatine, laisser encore refroidir une heure.
7 • Servir nappé de coulis de framboise.
Bon appétit !
Par : marmiton
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