Pour les fêtes de fin d’année, découvrez 8 plats d’hiver prêts en 20 minutes chrono.
Entre le travail et la maison, pas question de passer la soirée en cuisine ? Lancez les chronos, les futés de la saison se contentent de 20 minutes pour des petits plats express qui réchauffent ! Réconfortant les soirs de neige, nourrissant après une grosse journée, healthy pour lutter contre les coups de froid ? Chacun(e) son petit plat pour traverser la saison, tant que la recette est facile et le temps en cuisine réduit à l’essentiel !
On parle de vite fait, mais surtout de repas, de vrai, de quoi contenter les affamés qui tapent du poing sur la table. Et le pari est rempli haut la cuillère par les pressés du petit plat, juré ! Sautez les pommes de terre avec les magrets de canard, servez les aiguillettes de poulet sur un lit de mangues et d’endives, ou régalez avec des pâtes à la carbonara rapides… Emballez avec de rassasiantes lentilles au poulet, orange, citron et vin blanc, ou assurez les classiques avec une blanquette de dinde express, c’est fait !
Moins généreux, mais tout aussi savoureux ? On vous aura prévenu(e)s, le menu donne l’eau à la bouche… le saumon se laque aux légumes et sauce Teriyaki, le poulet se dore dans le caramel et la sauce soja avec une pointe de gingembre, quand la poêlée de riz marie poireaux, champignons et parmesan. Vingt petites minutes suffisent au pavé de biche parfum café, pas une de plus pour le croque-monsieur au céleri, jambon fumé et gruyère !
Et pourquoi pas, au passage, miser sur des petits plats d’hiver vite fait mais légers ? Ils réchauffent et réconfortent sans peser, on veut bien sûr parler des veloutés maison, version carottes et poireaux ou carottes, coco et cumin. Le lendemain, on change avec une irrésistible purée de pommes de terre et patates douces au cumin, avant un cordon bleu au porto façon grand-mère… pour conclure la semaine en beauté avec un gratin de chou-fleur express à la béchamel, parfait pour l’hiver !
Sauté de pommes de terre et magrets de canard
Mettez les petits plats dans les grands avec notre délicieuse recette de sauté de pommes de terre et magrets de canard. Il ne vous faudra que quelques ingrédients pour préparer ce savoureux plat. Simple et gourmand, il sera parfait pur vous régaler en toutes occasions, que ce soit au quotidien ou même pendant les fêtes de fin d’année…
Aiguillettes de poulet et mangue sur tapis d’endives
Versez 1 c. à café d’huile d’olive dans une poêle au feu puis laissez chauffer. Jetez-y les aiguillettes de poulet pour les faire dorer pendant 2 min sur chaque face. Avec une écumoire, retirez-les de la poêle et réservez-les dans un récipient adapté. Lavez les feuilles d’endive et de salade. Essorez-les et répartissez-les dans des assiettes…
Velouté simple aux pommes de terre, carottes et poireaux
Pelez les pommes de terre puis les carottes à l’aide d’un économe. Lavez-les dans une bassine d’eau ainsi que les poireaux découpez ces légumes en petits morceaux. Mettez-les ensuite dans une cocotte-minute. Versez 1,5 l d’eau dessus puis, placez la cocotte au feu et ajoutez le cube de bouillon. Fermez la cocote…
Poêlée de riz aux poireaux, champignons et parmesan
Voici une recette de plat complet avec ce qu’il faut de féculent, de légume et de fromage pour la touche de gourmandise. Découvrez ainsi cette poêlée de riz aux poireaux, champignons et parmesan qui sera idéale pour accompagner viande et poisson lors d’un repas en famille. Composée de crème fraîche, de poireau et de champignons de Paris…
Lentilles au poulet, orange, citron et vin blanc
Sur une planche de cuisine, coupez les filets de poulet en longues lamelles épaisses d’1 cm. Dans une poêle au feu, versez un peu d’huile d’olive et laissez chauffer. Faites-y revenir les lamelles de poulet pendant 2 min sur chaque face. Écumez-les puis réservez-les dans un plat. Videz la poêle. Nettoyez puis versez-y à nouveau un peu d’huile d’olive…
Saumon laqué aux légumes et sauce teriyaki
Pelez, lavez les carottes puis coupez-les en julienne. Découpez les pois gourmands de la même façon. Rincez le chou puis émincez-le finement. Épluchez, lavez le gingembre puis râpez-le dans un bol. Effeuillez la coriandre et ciselez-la. Versez 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle au feu. Faites-y sauter les carottes pendant 1 min…
Poulet au caramel et sauce soja relevé au gingembre
Ce poulet au caramel et sauce soja relevé au gingembre va réveiller vos papilles ! Épluchez et lavez l’oignon, puis découpez-le en fines lamelles. Pelez et lavez le gingembre, puis découpez-le en très petits morceaux. Épluchez et lavez la gousse d’ail, puis écrasez-la à l’aide d’un presse ail. Ensuite, sur votre planche de cuisine, découpez…
Pavés de biche au parfum de café
Faites mariner les pavés de biche encore surgelés dans l’espresso et l’huile de pépins de raisin pendant au moins 1 heure à température ambiante. Egouttez-les puis enrobez-les de grains de café ou de poivre mignonnette. Saisissez dans une une poêle, les pavés de biche avec l’huile de marinade. Faites cuire 6 à 8 min selon la taille et la cuisson désirée…
Sources : CuisineAZ
