Le Bistro d’Édouard, c’est une carte des vins généreuse pour voyager autour d’une pause dégustation met & Vins avec les plats créatifs du chef. Parmi les cépages de notre carte, faisons un focus sur les vins de Bourgogne.

Les escargots de Bourgogne ou escargots à la bourguignonne sont une recette de cuisine traditionnelle de la gastronomie bourguignonne, et de la gastronomie française…

Qui n’a jamais voulu savourer un produit frais du terroir, authentique et copieux à la fois, dans une ambiance conviviale ?

Après la terrine à la Mazarine, à la Cardinal ou à la Reine, La Terrine forestière à la Édouard. Venez profitez du menu du marché (Entré + Plat + Dessert) et de notre cave à vin pour de grands moment de découvertes bistronomiques.

La tarte mythique qui se cuit à l'envers, et se déguste à l'endroit. De belles pommes caramélisées, une pâte fine… la simplicité d'un dessert à déguster tiède accompagné d'une belle crème fraîche bien épaisse. On vous raconte la petite histoire de cette recette…

Saveur marine la subtilité d’un goût de terroir, les huîtres "Fine de Claire" n°3 sont à déguster au Bistro d'Édouard.

Poisson et gastronomie, toute une histoire à savourer dans les assiettes du Bistro d’Édouard. En attendant, plongez dans une très ancienne culture culinaire.

Entrecôte normande, sauce poivre aux 5 baies, terrine de campagne, souris d'Agneau braisée, poêlée de girolles, pleurote poêlée… Découvrez la galerie terroir d'octobre du chef…

Faible en matière grasse et en calories mais riche en protéines, la viande de biche se cuisine toute l’année. Tendre et savoureux, ce gibier raffiné aux goûts et saveurs venues des profondeurs de la forêt fera le plaisir de tout amateur de viande !

En cuisine, l’écrevisse fait partie des mets raffinés très prisés des fins gourmets ! Mais d’où vient-il ? Comment le déguster ? Partez à la découverte des histoires gastronomiques du Bistro d’Édouard.