Gratin d’aubergines – Recettes maison faciles et rapide

LES RECETTES DE LA BISTRONOMIE À LA MAISON :

Vous recherchez une recette pour cuisiner rapidement et simplement ? Voici un gratin d’aubergines à réaliser en 30 minutes top chrono. Idéale quand on est pressé, cette recette est un classique de la cuisine rapide et facile !
Après avoir fait le plein d’aliments non périssables tel que les pâtes, l’huile, le riz, les pommes de terre ou même la farine et le sucre, vous vous dites surement que ça va être difficile de profiter de plats variés, tant en goût qu’en couleur, comme au Bistro d’Édouard. Pas de panique, pendant le confinement, retrouvez ici chaque semaine des recettes faciles à réaliser à la maison pour le plus grand plaisir de vos papilles avec des idées gourmandes salées, des desserts sucrés ou des cuisines du placard 100% maison.

Gratin d’aubergines
Facile
30 mn

Ingrédients :

Pour 4 personnes
• 3 aubergines
• 2 oignons
• 5 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 mozzarella
• 25 cl de coulis de tomate
• 2 gousses d’ail
• 100 g de parmesan râpé
• 1 c. à café de thym • Basilic

Les étapes :

1. Laver et éplucher les aubergines avant de les couper en fines tranches dans le sens de la longueur ou en rondelles.

2. Ciseler les oignons et les faire dorer dans une poêle avec les tranches d’aubergines et 4 c. à soupe d’huile d’olive. En fin de cuisson, ajouter l’ail haché.

3. Égoutter et couper la mozzarella en morceaux. Préchauffer le four à 210 °C.

4. Dans une casserole, faire chauffer à petit bouillon la sauce tomate avec le thym.

5. Dans un plat à gratin huilé, disposer les tranches d’aubergines grillées avec les oignons, ajouter les morceaux de mozzarella et recouvrir le tout de sauce tomate.

6. Saupoudrer le gratin de basilic et parmesan, verser la dernière c. à soupe d’huile d’olive et enfourner pour 10 minutes.

Bon appétit !

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