Savoureuses laitues braisées au lard et aux oignons
LES RECETTES DE LA BISTRONOMIE À LA MAISON
Après avoir fait le plein d’aliments non périssables tel que les pâtes, l’huile, le riz, les pommes de terre ou même la farine et le sucre, vous vous dites surement que ça va être difficile de profiter de plats variés, tant en goût qu’en couleur, comme au Bistro d’Édouard. Pas de panique, pendant le confinement, retrouvez ici chaque semaine des recettes faciles à réaliser à la maison pour le plus grand plaisir de vos papilles avec des idées gourmandes salées, des desserts sucrés ou des cuisines du placard 100% maison.
Laitues braisées au lard
Facile
1h20
Ingrédients :
Pour 4 personnes
• 4 laitues
• 125 g de poitrine fumée
• 2 oignons
• 1 bouquet garni
• 75 cl de bouillon de veau ou de volaille
• 1 cuillère à soupe d’huile
• Poivre
• Sel
Les étapes :
1 • Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2 • Nettoyer soigneusement les laitues entières. Ne pas les couper, les garder entières.
3 • Détailler les oignons en fines rouelles et la poitrine fumée en lardons et les faire revenir dans un peu d’huile dans le fond d’une grande cocotte jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4 • Plonger les laitues dans l’eau bouillante salée 5 minutes chacune puis égoutter soigneusement.
5 • Les placer dans la cocotte sur les oignons et les lardons. Ajouter le bouquet garni.
6 • Verser le bouillon dessus, couvrir et laisser cuire 30 minutes. Ôter le couvercle et poursuivre la cuisson 30 minutes de plus.
Bon appétit !
Par : Marmiton
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